文化出版「ミセス」「林真理子さんの料理修業」「家庭画報」テレビ「東京Vシュラン」「マチャミ食堂」などに取り上げられ、幅広い年齢層のファンをもつ人気シェフ。

◇「麻布長江」総料理長 長坂松夫プロフィール
1967年 都ホテル（名古屋）の「近鉄四川飯店」で修業をスタート
1970年 高松グランドホテル「鳳凰」料理長に就任
1983年 香川県高松市に「中国菜館長江」を独立オープン
　　　　　（後に「麻布長江 高松本店」にリニューアル）
1997年 東京・西麻布に「麻布長江」をオープン
　　　　　有志とともに料理人集団「テイスト オブ ファイブ」を設立
　
以来、四国調理師学校中国料理講師、
辻学園TEC調理技術専門学校講師を歴任